Essa receita é uma adaptação minha para uma receita do livro Cozinhando sem crueldade de Ana Maria Curucelli. No original ela usa farinha de trigo integral junto com a branca e não coloca maizena. No recheio acrescentei a escarola pra ter mais cor e nutrientes.
Acabei de tirar do forno e comemos quente mesmo... o recheio acaba ficando mais molenga, então é melhor esperar esfriar um pouco! As crianças adoraram e repetiram.
Ingredientes
Massa:
4 xic farinha trigo
1/2 xic maizena
3 xic água
1/2 xic óleo
1 col sopa fermento em pó
Sal a gosto
Recheio:
1 cx seleta legumes escorrida
1 cx milho escorrida
1/3 tomates picados
1 xic azeitonas picadas
1/2 cebola picada
5 folhas de escarola fatiadas
Salsinha a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
Preparo:
Bater no liquidificador os ingredientes da massa (ir colocando aos poucos o líquidos e em seguida a farinha para não queimar o liquidificador). Reservar.
Misturar os ingredientes do recheio numa tigela a parte.
Numa assadeira untada adicionar aproximadamente 1/2 da massa e em seguida colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
No forno pré-aquecido a 180 graus assar por 40 minutos e fazer o teste com um garfo ou palito antes de tirar do forno.
Aproveite a receita da massa e varie os recheios. Você também pode deixar mais saudável se substituir metade da farinha branca por farinha integral.
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