Simplesmente o melhor "patê" que existe naturalmente sem leite, vegano, nutritivo e delicioso.
Usando o grão de bico já cozido conforme a receita anterior de salada de grão de bico, colocar no processador com molho de gergelim (Tahine), limão, cominho em pó, azeite e sal a gosto, e se quiser mais cremosidade adicionar aos poucos a água do cozimento até o ponto desejado.
Eu acabo provando e acertando ao meu gosto mas uma base pode ser:
2 xícaras de grāo de bico cozidas
1/2 xícara de Tahine (pra ficar suave ou 1 xícara para mais forte)
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de azeite
2-3 dentes de alho amassado
1 colher de chá de cominho em pó
Sal a gosto
Da pra comer de colherada! Ou tradicionalmente com pão sírio.
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